Говядина по-фламандски
Рейтинг рецепта:
05 февраля 2013 10:16
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из кролика
60 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_krolika/govyadina_poflamandski/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 7 порций | ||
| 1. | Говядина |
1
килограмм
|
|
| 2. | мука |
150
грамм
|
|
| 3. | Лук репчатый |
4
штуки
|
|
| 4. | Морковь |
2
штуки
|
|
| 5. | Сельдерей (корень) |
300
грамм
|
|
| 6. | паста томатная |
200
грамм
|
|
| 7. | горький шоколад |
25
грамм
|
|
| 8. | Пиво светлое |
500
миллилитров
|
|
| 9. | масло сливочное |
50
грамм
|
|
| 10. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 11. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 12. | Растительное масло |
0
банок
|
|
| 13. | Картофель жареный |
0
банок
|
|
Комментарии:
1. для панировки
2. для жарки
3. Картофель фри
Приготовление
Шаг 1:Говядину нарезаем средними по размеру кубиками, панируем в муке и обжариваем на растительном масле.
Шаг 2:Лук, морковь и сельдерей (корень) измельчаем, обжариваем на растительном масле.
Шаг 3:Заливаем пивом так, чтобы оно покрывало мясо и варим до готовности.
Шаг 4:Затем достаем мясо из бульона. Добавляем туда пассированную томатную пасту, соль, сахар, перец по вкусу и 20-25 гр. горького шоколада, 50 гр. сливочного масла.
Шаг 5:Пюрируем бульон.
Шаг 6:Заливаем говядину соусом. Подаем с картофелем фри. Приятного аппетита!