Медовый торт с ягодами и фруктами

Шаг 1. Сливочное масло натереть на терке, смешать с сахаром, яйцами и разрыхлителем. Все это варить на водяной бане в течение 30 – 40 минут непрерывно помешивая, до получения красивого коричневого цвета. Остудить массу и добавить в нее 500 граммов муки, вымесить тесто.

Шаг 2. Поделить тесто на 8 – 12 небольших кружков и раскатать на пергаментной бумаге тонкие коржи, придав им нужную форму. Перед выпечкой многократно проткнуть коржи вилкой и поставить в духовой шкаф на 4 минуты при температуре 170 градусов.

Шаг 3. Для крема смешать сметану со сгущенным молоком и взбивать в течение 10 минут, до загустения.

Шаг 4. Остудить коржи и обильно промазать их кремом. Торт должен постоять при комнатной температуре около двух часов, затем убрать его в холодильник.

Шаг 5. Перед подачей усыпать торт большим количеством ягод, фруктов и посыпать сахарной пудрой. Здесь использовался физалис, клубника, голубика и кумкват, также можно добавить листочки мяты.
 

Приятного чаепития!