Тушеная баранина с тыквой
Рейтинг рецепта:
09 апреля 2012 14:23
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из баранины
60 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_baraniny/tushenaya_baranina_s_tykvoj/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 6 порций | ||
| 1. | Лук репчатый |
1
головка
|
|
| 2. | Тыква |
600
грамм
|
|
| 3. | Баранина |
1500
грамм
|
|
| 4. | Виноград |
75
грамм
|
|
| 5. | Корица |
0.25
чайной ложки
|
|
| 6. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 7. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 8. | Шафран |
1
щепотка
|
|
| 9. | Масло сливочное несоленое |
100
грамм
|
|
| 10. | Мёд натуральный |
3
столовые ложки
|
|
| 11. | Имбирь (лат. Zingiber, Zinziber) |
50
грамм
|
|
| 12. | Кориандр, кинза |
20
штук
|
|
| 13. | Финики |
12
штук
|
|
Приготовление
1. Мясо и мякоть тыквы нарезать кубиками со сторонами 6 см.
2. Лук очистить и измельчить.
3. Имбирь очистить и натереть на терке.
4. Мясо положить в чугунный сотейник.
5. Добавить лук и половину объема кориандра и влить 100 мл воды.
6. Добавить сливочное масло, мед, имбирь, корицу, шафран, посолить и поперчить.
7. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 1 часа.
8. Финики разломать пополам и удалить косточки.
9. Добавить в сотейник тыкву, финики и виноград и тушить еще 30 мин.
10. Посыпать листиками кориандра и сразу подавать.