Варенье из моркови с лимоном
Рейтинг рецепта:
20 сентября 2011 16:47
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированная морковь
120 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannaya_morkov_1/varene_iz_morkovi_s_limonom/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Морковь |
1
килограмм
|
|
| 2. | Сахар, песок |
1
килограмм
|
|
| 3. | Лимон |
2
штуки
|
|
Приготовление
Морковь варят в кожице, затем очищают, нарезают и засыпают частью сахара. С лимонов срезают корку, бланшируют ее в кипящей воде, нарезают кусочками и варят в сиропе, приготовленном из оставшегося сахара и воды, 1 час. Мякоть лимона, нарезанную тонкими кружочками, соединяют с морковью, добавляют сироп с корочками, варят варенье, пока сироп не загустеет, а морковь не станет прозрачной.
Варенье охлаждают, раскладывают в банки, закрывают их крышками.