Ростбиф из телятины с можжевеловыми ягодами


Рейтинг рецепта:
09 декабря 2010 13:10
Категория: вторые блюда
 60 минут
Сложность: Средне

Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/rostbif_iz_telyatiny__s_mozhzhevelovymi__yagodami/
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество продуктов на 4 порции
1. Телятина
1000 грамм
2. Соль поваренная
3 грамма
3. Перец
1 грамм
4. Масло оливковое рафинированное
50 грамм
5. Можжевельник
20 грамм
6. Цедра лимона
5 грамм
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
2. Перец по вкусу

Приготовление

Ягоды можжевельника  немного растереть, чтобы они раскрыли свой аромат.

Подготовленное мясо смазать оливковым маслом, присолить крупной солью, обсыпать можжевельником и тонкой стружкой лимонной цедры.

Завернуть в пищевую плёнку и оставить на зо минут  для маринования

Жарить 25 минут  при 225  С в духовом шкафу, потом снизить температуру до 180 С градусов и жарить еще 20 минут.

После чего оставить ростбиф на 10 минут в выключенной духовке.

Затем завернуть в фольгу и оставить в духовке еще на 10 минут.

После этого снять фольгу разрезать ростбиф на порции и выложить на блюдо.

Подавать  с овощами гриль, салатами из свежих овощей.