Суфле из брокколи
Рейтинг рецепта:
15 марта 2012 12:42
Категория: вторые блюда
40 минут Сложность: Сложно
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 2 порции | ||
| 1. | Соль поваренная |
2
грамма
|
|
| 2. | Яйцо куриное |
80
грамм
|
|
| 3. | Броколли |
90
грамм
|
|
| 4. | Перец |
1
грамм
|
|
| 5. | Масло сливочное несоленое |
10
грамм
|
|
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
2. Перец по вкусу
Приготовление
-
2 яйца
-
6 соцветий брокколи
-
соль - по вкусу
-
перец - по вкусу
-
10 гр масла сливочного
Сварить брокколи в подсоленой воде.
Пюрировать его.
Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.
Взбить желтки, посолить, поперчить.
Добавить пюре из брокколи. Аккуратно перемешать.
Достать охлажденные белки. Взбить их в пену до устойчивых пиков.
Добавить их к общей массе.
Осторожно перемешать.
Формочки для выпечки смазать маслом сливочным.
Распределить массу.
Поставить запекать при 180 градусах минут 7-10.
Благодарим за предоставленный фото-рецепт Татьяну Шабуню